Downtown Burger-Bar

4 weeks ago

Neuf ! 9 ans ! Déjà 9 ans que nous nous sommes lancés dans cette aventure.

Tout a commencé le 4 novembre 2014, au Coffee Lounge, j’avais alors 24 ans, un peu d’inconscience en tête mais surtout beaucoup de projets, l’envie de créer un café genre « Starbucks », avec un large choix de cafés de qualités etc… mais aussi l’envie de vous partager ma passion pour les burgers, les produits locaux et de qualité.

On a évolué, on s’est améliorés, on a déménagé en 2017, on a gardé le design, l’identité, on a changé de nom, de logo, de team, mais ce qui n’a jamais changé, c’est notre qualité, notre philosophie, nos producteurs, notre passion.

On est tellement fier du chemin parcouru, d’avoir su garder cette qualité, de vous avoir régaler au quotidien, de l’évolution parcourue en 9 ans, de vivre de notre passion, de voir notre clientèle se fidéliser, des nouveaux, des anciens, de ceux qui nous suivent depuis le début, vous êtes là, vous disparaissez, vous revenez, on voit grandir vos enfants, des couples se former, des familles se créer, quelle aventure formidable.

Depuis maintenant 2 ans et demi, ma femme m’a rejoint dans cette aventure, d’abord à la plonge, ensuite en cuisine et maintenant comme cheffe de salle, elle a tout quitté pour rejoindre cette aventure formidable. Elle connait tout du Downtown, et fait tout son possible pour rendre l’expérience client parfaite et agréable, quel bonheur de pouvoir travailler ensemble.

Mais, n’oublions pas nos employés, sans qui rien ne serait possible, il y a Valeria en salle, pour seconder ma femme, sa touche Italienne saura vous faire craquer pour un dessert, un petit limoncello, un amaretto, ou alors, notre fameux digestif maison, The Sixty Six (66) ??

Il y a aussi Valentina (la belle soeur de Valeria), en cuisine, pour me seconder et m’aider à créer les meilleurs burgers, elle travaille avec plaisir et passion, très précise, elle ne supporte aucune imprécision, elle s’investit personnellement pour vous régaler !

Il y a aussi Emilia, elle est la reine de l’hygiène, elle travaille chez nous depuis plusieurs années, à la plonge, mais aussi petit à petit elle s’investit en salle, pour aider lors des fortes affluences, avec elle, les traces tenaces n’ont aucune chance.

N’oublions pas mon frère, qui est là pour la comptabilité, les soucis techniques, les dépannages, et tout le travail dans l’ombre. Remercions aussi ma maman, pour ses dépannages au service, ses coulis excellents pour accompagner nos cheesecakes, ses belles fleurs du jardin en saison, pour décorer vos assiettes, et merci à papa pour avoir cru en nous est investi toutes ses économies pour lancer notre business.

Un grand merci aussi à nos fournisseurs, de pommes de terres (Borgeaud), notre maraîcher (Noville), boucher (Martigny), boulanger (Charlet), notre fromager Mariétan, Amstein, Provins, café Carasso, Coca-Cola, Hugo Reitzel, ceux qui oeuvrent dans l’ombre, tous nos fournisseurs et partenaires, c’est ce qui fait de nous, pas juste un restaurant, mais une grande famille sans qui, rien de tout cela ne serait possible.

Bref, tout ça pour vous partager un peu de nous, de notre entreprise, de notre philosophie, et surtout, MERCI, sans vous, nous ne serions rien, merci de nous faire confiance, et au plaisir de vous régaler encore longtemps et de continuer cette magnifique aventure en votre compagnie.

Maintenant, vous savez tout ! Merci à vous, à notre team, et au plaisir de vous régaler tout bientôt 🧡

Un petit mix de photos, de l’évolution de ces neuf années. ... Voir plusSee Less